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臘八節(jié)丨濃濃粥香 溫情臘八

更新時(shí)間：2021-01-20 14:47:00  |  點(diǎn)擊次數(shù)：716次

中國(guó)農(nóng)歷最后一月，便是臘月?！队讓W(xué)瓊林》載:“秦人歲終祭神曰臘，故至今以十二月為臘。”

臘月最大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱(chēng)為“臘日”，俗稱(chēng)“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。

 農(nóng)歷臘月初八

 

臘八美食 甜糯暖心

清朝《房縣志》載:“臘八日，以米和麥豆及諸蔬果作粥，謂之臘八粥。”

最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。人們根據(jù)家人口味任意搭配，將豆類(lèi)、谷類(lèi)、各種干果放在一起，用小火慢慢熬制，一晚香甜濃稠的臘八粥就做好了。

與家人在寒冷的冬日共同品嘗香甜軟糯的臘八粥，不僅是一份熱騰騰的情懷，更是對(duì)來(lái)年美好生活的一種寄托和向往。

臘八習(xí)俗  平安喜樂(lè)

在中國(guó)，臘八節(jié)除了有吃臘八粥的習(xí)俗之外，各地還有一些不同的風(fēng)俗習(xí)慣。

在華北地區(qū)，人們會(huì)在臘八節(jié)當(dāng)天將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)密封的玻璃容器里，然后倒入醋，制作成臘八蒜、臘八醋，等到大年初一佐餐餃子，取一年“素素凈凈”之意。

陜西關(guān)中地區(qū)，在臘八節(jié)的早晨，家家戶戶都要吃一碗臘八面，取一年“平平安安” 之意。

在安徽省黟縣地區(qū)，臘八當(dāng)天家家戶戶都要曬制臘八豆腐，這種豆腐一般可晾放三個(gè)月不變味，非常適合用來(lái)招待賓客。

臘八文化 民俗傳承

臘八節(jié)蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，具有一年完美收官之意，還象征著團(tuán)圓、吉祥、 豐收、和諧。有些地方的習(xí)俗會(huì)將精心熬制的臘八粥用來(lái)敬門(mén)神、灶神、土神、財(cái)神，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，傳統(tǒng)民俗的背后，蘊(yùn)藏著人們趨吉納祥的美好祈盼。

臘月，也是迎接春節(jié)的前奏曲，從喝臘八粥開(kāi)始，人們就要為春節(jié)的到來(lái)而忙碌了，掃房、祭灶、寫(xiě)春聯(lián)、辦年貨，濃濃的年味就此開(kāi)始蔓延。

 

過(guò)了臘八就是年

 

臘八，是春節(jié)的序幕

也是團(tuán)聚的時(shí)光

今年的臘八恰逢“大寒”節(jié)氣

雖然室外寒風(fēng)瑟瑟

但是懿文&懿立家人的心中暖意洋洋

對(duì)大家來(lái)說(shuō)

這個(gè)共同動(dòng)手烹制美味的臘八節(jié)

相比以往更有意義

家人們分工明確

采購(gòu)、洗菜、切菜、焯煮、調(diào)味

配合默契  有條不紊

經(jīng)過(guò)一番熱火朝天的忙碌

豐盛的美味擺上了桌

大家喝著香甜的臘八粥

品嘗著鮮香的菜肴

有說(shuō)有笑 其樂(lè)融融

共同度過(guò)了暖心又難忘的臘八節(jié)

幸福就是

帶著新年的期盼和對(duì)生活的熱情

一起感受節(jié)日里大家庭的溫暖

一碗熱氣騰騰的臘八粥

不僅傳承了中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗

也營(yíng)造了溫馨和諧的節(jié)日氣氛

激發(fā)了團(tuán)隊(duì)凝聚力

使每一位家人之間

都如同臘八粥一樣粘稠細(xì)密，甜甜美美！